【実食レビュー】ガラク スープカレーの評判は？本当に美味しいか徹底検証！
札幌発祥のソウルフードとして人気の「ガラク スープカレー」。その独特のスパイスと深みのある味わいは、多くのファンを魅了し、「本当に美味しい」という絶賛の声が後を絶ちません。
しかし、その評判と実態は一体どうなのでしょうか？本記事では、2025年最新情報として、ガラク スープカレーの基本情報から、なぜ多くの人に愛されるのか、その魅力と人気の秘密を徹底的に検証します。気になる口コミを深掘りし、その美味しさの理由や気になる点まで、徹底的に解き明かしていきます。また結論から言うと、個人的には過去No1のスープカレーでした。その実食レビューも記載してますので是非参考にして下さい。
ガラク スープカレーとは？その基本情報と人気の秘密
「スープカレーGARAKU（ガラク）」は、2007年に札幌で創業した人気スープカレー専門店です。札幌市内に数多あるスープカレー店の中でも、地元客から観光客まで幅広い層に愛され、行列が絶えない有名店として知られています。
ガラクのスープカレーは、従来の枠を超えた「秘伝スパイス」と「和風ダシ」、そして「コク旨スープ」の融合をコンセプトとしています。創業者の福生雅寿氏がうどん屋での修行経験から、日本人の味覚に馴染む「和風ダシ」に着想を得て、独自のスープを完成させました。
そのスープは、豚骨や鶏、たっぷりの香味野菜をじっくり煮込んだブイヨンをベースに、飴色玉ねぎ、香草、洋酒、完熟トマトなど約30種類の食材を贅沢に使用。そこに天然素材から抽出した和風ダシを隠し味に加えることで、深みのあるまろやかな味わいを実現しています。
ガラクのスープカレーが多くの人々を魅了する秘密は、その独創的な味わいとこだわり抜かれた食材にあります。
- 唯一無二のスープ： カレーの風味と日本料理の要素が融合した、奥深くもすっきりとした味わいは、一度食べたら忘れられないと評判です。この和風ダシのまろやかさが、スパイスの香りを引き立てつつ、全体をまとめ上げています。
- 彩り豊かな具材： 「楽しい気持ちで食事ができるよう」という想いから、パプリカやブロッコリーなど彩度の高い野菜を積極的に使用。見た目にも美しい一皿が食欲をそそります。
- 厳選された食材： 可能な限り北海道産の新鮮な野菜を使用し、それぞれの特性に合わせた調理法で素材本来の味を最大限に引き出しています。米も道産ななつぼしと五穀米をブレンドするなど、細部にまでこだわりが光ります。
これらの徹底したこだわりが、札幌のスープカレー文化においてガラクを確固たる人気店としての地位に押し上げ、多くのリピーターを生み出す要因となっています。
ガラク スープカレーの評判は？「まずい」口コミは本当か徹底検証！
「ガラク スープカレー」は、多くのグルメサイトや旅行サイトで「札幌No.1」「めちゃくちゃ美味しい」といった高評価を得ています。では、具体的に何が評価され、逆にどのような点が低評価につながっているのでしょうか。
絶賛の声多数！「めちゃくちゃ美味しい」と評価される理由
ガラクのスープカレーがこれほどまでに多くの人々から支持される理由は、単なる味の良さだけでなく、総合的な食体験の質にあります。
- 唯一無二のスープの深み： 和風ダシと秘伝スパイスの融合により生まれたスープは、奥深いコクがありながらも後味は驚くほどすっきりしています。カレーの風味と日本料理の要素が融合したこの味わいは、一度食べたら忘れられないと評判です。
- 厳選された高品質な具材： 北海道産の新鮮な野菜を可能な限り使用し、それぞれの特性に合わせた調理法で素材本来の味を最大限に引き出しています。特に「やわらかチキンレッグ」は、スプーンでほぐれるほどの柔らかさで、スープとの相性も抜群です。
- 絶妙なスパイスバランス： 香りや清涼感を重視した21種類の独自ブレンドスパイスは、和風ダシのまろやかさを引き立てつつ、食欲を刺激する芳醇な香りを提供します。
「まずい」と感じる口コミの真相と個人の好みの違い
一方で、一部では「まずい」あるいは「期待外れ」という口コミも存在します。これらの背景には、主に以下のような要因が考えられます。
- スープカレーの特性へのギャップ： スープカレーは一般的なとろみのあるカレーライスとは異なり、さらりとしたスープ状です。この独特なスタイルや強いスパイス感に慣れていない場合、ギャップを感じてしまうことがあります。
- 辛さやスパイスの好み： ガラクは和風ダシベースですが、スパイスはしっかり効いています。特定のハーブの香りやスパイスの風味が苦手な方には合わない場合もあります。
- レトルト商品との比較： お土産用のレトルトスープカレーも販売されていますが、やはり店舗で食べる出来立ての味とは異なります。レトルトだけで判断してしまったケースも見受けられます。
味覚は人それぞれですが、初めての方は「基本のメニュー」を選び、辛さを控えめにすることで、ガラク本来の出汁の旨味を感じやすくなるでしょう。
筆者自身は「過去No.1」と評価
筆者自身も実際にガラクのスープカレーを体験しましたが、これまで食べたスープカレーの中でも一番美味しいと感じました。特に「やわらかチキンレッグと野菜」の美味しさには衝撃を受けました。
運ばれてきた瞬間、立ち上る湯気と共に、和風ダシとスパイスが織りなす複雑な香りが食欲をそそります。一口スープを味わうと、昆布やカツオといった和風ダシのまろやかな旨味がベースにあり、そこにスパイスが絶妙なバランスで加わることで、他に類を見ないコクと奥行きを生み出していました。
メインのチキンレッグは、スプーンを入れるだけでホロホロと骨から外れる驚くべき柔らかさ。素揚げされたジャガイモは外はカリッと中はホクホク、ニンジンは甘みが引き出され、それぞれの野菜が丁寧に調理されていました。一口ごとに新たな発見があり、食後には深い満足感に包まれる、まさに「体験」と呼べる一皿でした。
ガラク スープカレーの待ち時間は？札幌本店での予約と混雑回避術
ガラク札幌本店は、その人気ゆえに「行列必至」の店舗です。特にランチタイムのピーク時には、入店まで長時間を要することも珍しくありません。
札幌本店の混雑状況：11時半には予約打ち切りの可能性も
混雑は開店直後から始まります。ランチタイムが始まる11時半頃には、すでに店舗前に長蛇の列ができていることが多く、「60分〜90分待ち」となることも一般的です。状況によっては、早い段階でその日の整理券配布（受付）が終了してしまう可能性もあります。せっかく訪れても食べられないという事態を避けるため、計画的な行動が必要です。
効率よく入店するための攻略法
ガラク札幌本店では、原則として事前の電話予約や席の予約はできません。当日の整理券システムを利用するのが基本となります。
- 整理券を確保する： 開店前（通常11:30オープンですが、整理券発券はそれより前から開始される場合が多い）に到着し、整理券を発券するのが最も確実です。LINE連携などで呼び出し通知を受け取れる場合もあるため、待ち時間を有効に使えます。
- 狙い目の時間帯：
- 開店直後： 開店30分以上前に行き、一巡目または早めの整理券を狙う。
- ランチピーク過ぎ（14時以降）： 昼の混雑がひと段落した時間を狙う。ただし、スープ切れのリスクはゼロではありません。
- ディナー開始直後（17時頃）： 夜の部が始まるタイミングも比較的狙い目です。
- 支店の利用： 本店の行列が凄まじい場合、徒歩圏内の「GARAKU sitatte sapporo店」や、移動の合間に「新千歳空港店」を利用するのも賢い選択です。
ガラク スープカレーのメニューとおすすめの楽しみ方
ガラクでは、メインの具材を選び、辛さとライスの量を自分好みにカスタマイズして注文します。
人気のおすすめメニュー
初めての方には、ガラクの代名詞とも言える「やわらかチキンレッグと野菜」が絶対におすすめです。その他にも魅力的なメニューが揃っています。
- とろとろ炙り角煮： 備長炭で香ばしく炙った自家製豚角煮が入った、こってり派に人気No.1のメニュー。
- かみふらのポークの豚しゃぶと7種きのこの森： 上富良野産の豚しゃぶ肉と豊富なキノコを使った、旨味たっぷりの一品。
- やさい15品目大地の恵： カボチャ、ナス、山芋など15種類の野菜がたっぷり摂れる、ヘルシー志向の方に人気のメニュー。
- ポークフランクとベーコンの炙りチーズのせ： ガッツリ食べたい方におすすめのボリューム満点メニュー。
カスタマイズで自分好みの味に
- 辛さの選択： 1番（辛みなし）〜40番まで選べます。市販の中辛程度が好きな方は、3〜4番あたりが基準になりますが、辛いもの好きならピッキーヌが入る6番以上がおすすめです。
- ライスの量： S（100g）、M（150g）は無料。L、XLへの増量も可能です。
- トッピング： 「炙りチーズ」をライスに乗せてスープに浸して食べるのが定番の楽しみ方です。「りょうばあちゃんのザンギ」もサイドメニューとして人気があります。
スープとライスは別々に提供されます。ライスをスプーンですくい、スープに浸しながら食べるのが基本スタイルですが、自分流の食べ方で自由に楽しんでください。
